Scorta di sicurezza
La scorta tenuta oltre a quanto pensi di vendere mentre aspetti una consegna, per coprire i giorni di punta e i fornitori in ritardo.
La scorta di sicurezza è il cuscinetto. Se vendi circa 10 pezzi al giorno e una consegna richiede 5 giorni, te ne servono 50 per coprire l'attesa. La scorta di sicurezza è ciò che tieni in più, perché ci sono settimane in cui si vende di più e consegne che arrivano in ritardo.
Un modo semplice per fissarla: prendi le vendite più alte durante un'attesa di consegna e togli quelle abituali. Troppo poca e resti senza merce; troppa e immobilizzi soldi e spazio. La scorta di sicurezza fa parte del punto di riordino.
