Mermas
El stock que se pierde entre la compra y la venta: robos, roturas, caducidades y errores al contar o al anotar.
Las mermas son la diferencia entre el stock que dicen tus registros y el que hay de verdad en la estantería. Vienen de robos, roturas, productos que caducan, unidades regaladas o de uso propio, y errores de gestión como una venta que no se anotó o un pedido contado dos veces.
Se suelen expresar como porcentaje de las ventas. Para reducirlas hay que saber de dónde vienen: cuenta con regularidad y anota cada pérdida con su motivo. En Binhop una salida o un recuento pueden indicar el motivo (dañado, perdido, caducado, uso propio), y los informes muestran el stock perdido por motivo.
