Stock de sécurité
Le stock gardé en plus de ce que vous comptez vendre pendant l'attente d'une livraison, pour couvrir les pics de vente et les retards fournisseurs.
Le stock de sécurité, c'est le coussin. Si vous vendez environ 10 unités par jour et qu'une livraison prend 5 jours, il en faut 50 pour tenir pendant l'attente. Le stock de sécurité, c'est ce que vous gardez en plus, parce que certaines semaines se vendent mieux et que certaines livraisons arrivent en retard.
Une façon simple de le fixer : prenez vos plus fortes ventes pendant une attente de livraison et retirez-en les ventes habituelles. Trop peu, et vous êtes en rupture ; trop, et vous immobilisez argent et place. Le stock de sécurité fait partie du point de commande.
