Stock de segurança
O stock guardado além do que espera vender enquanto aguarda uma entrega, para cobrir dias de muito movimento e fornecedores atrasados.
O stock de segurança é a almofada. Se vende cerca de 10 por dia e uma entrega demora 5 dias, precisa de 50 para aguentar a espera. O stock de segurança é o que guarda além disso, porque há semanas que vendem mais e entregas que chegam tarde.
Uma forma simples de o definir: pegue nas maiores vendas durante uma espera de entrega e subtraia as habituais. Se for pouco, fica sem stock; se for demais, prende dinheiro e espaço. O stock de segurança faz parte do ponto de encomenda.
