FIFO（先入れ先出し）

FIFOはfirst in, first outの略で、先入れ先出しのことです。棚では、新しく入荷した商品を今ある商品の後ろに置き、先に届いたものから出ていくようにします。古くなるもの、流行が変わるもの、新モデルに置き換わるものには自然なルールです。

会計では、FIFOは在庫の評価方法でもあります。各売上は最も古い仕入分の原価で計算し、残った在庫は最新の価格で評価します。期限のある商品で大事なのは入荷順ではなく期限で、それがFEFOです。